Турецкая кухня очень многообразна. В ней большое количество рецептов, в состав которых входят овощи и мясо. Кюрдан-кебаб – подтверждает это. Фактически - это котлета, завернутая в конвертик из баклажан и запеченная в томатном соусе. В переводе с турецкого, это название примерно обозначает мясной шарик на деревянной палочке. Рецепт не имеет конкретной рецептуры, так как хозяйки используют для приготовления различные виды фарша, добавляют разнообразные специи, подают с любимыми гарнирами или вовсе без них. Мясной фарш здесь может быть чисто говяжьим, с добавлением свинины, курицы и прочих видов мяса. Готовые мясные котлеты, получаются сочными и мягкими именно, за счет овощей и соуса, в котором они запекаются.

В теплое время года не может быть ничего прекраснее, чем пикник на природе. Блюда, приготовленные на огне во время пикника, кажутся намного вкуснее и ароматнее. Наиболее популярным блюдом, которое чаще всего предпочитают готовить на огне считается запеченное мясо, шашлык. Это блюдо нельзя назвать диетическим, поэтому так важно приготовить к нему легкий и полезный гарнир.
Мясо принято сочетать с различными овощами, так как эти продукты прекрасно гармонируют по вкусу. Благодаря входящим в состав растительным волокнам и клетчатке, овощи способствуют легкому усвоению животного белка. На природе можно приготовить не просто запеченные на углях овощи, а изысканный, вкусный, а главное, полезный салат.

Многие хозяйки, готовя мясо для шашлыка, по старинке используют для маринада столовый уксус. Однако, намного полезнее и вкуснее использовать для приготовления шашлычного маринада различные овощи, ягоды, фруктовые соки. Рассмотрим самые удачные натуральные маринады для шашлыка.

Шашлык из оленины не так часто встречается на наших столах как, например, свиной, куриный или говяжий шашлык, однако, такой вид шашлыка тоже имеет место быть. Оленина – очень нежное, вкусное, мягкое мясо с легким, тонким специфическим ароматом. Не каждому в жизни удается попробовать этот деликатес. При этом мясо оленя является нежирным продуктом, а потому его диетологи рекомендуют при нарушении обмена веществ. Также мясо оленя рекомендуют в тех случаях, если в организме человека не хватает витаминов.

С наступлением весны люди спешат вырваться из города. Природа дарит им возможность ощутить дыхание ветра, услышать шелест листьев на ветру, увидеть уникальные пейзажи. Они стремятся окунуться в мир и покой и, конечно, отведать вкуснейшие блюда, поджаренные на углях. Шашлык из мяса курицы в кефире – отличное блюдо для пикника. Готовится он очень просто и обладает удивительным вкусом и ароматом.